पिस्ता खाने के क्या फायदे हैं जाने

 पिस्ता क्या हैं?

पिस्ता पिस्ता के पेड़ के बीज होते हैं। वे आमतौर पर हरे और थोड़े मीठे होते हैं। उन्हें पागल कहा जाता है, लेकिन वानस्पतिक रूप से पिस्ता बीज होते हैं। लोग उन्हें हजारों सालों से खा रहे हैं। गुठली के अलग-अलग रंग हो सकते हैं, पीले से लेकर हरे रंग तक। वे आमतौर पर लगभग एक इंच लंबे और आधा इंच व्यास के होते हैं। लेकिन अगर आप एक का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको पहले इसके सख्त खोल को खोलना होगा।

पिस्ता का पेड़ पश्चिमी एशिया में उत्पन्न हुआ, और पुरातत्वविदों का मानना है कि पिस्ता 7,000 ईसा पूर्व में भोजन बन गया था। वे 19वीं सदी के मध्य में संयुक्त राज्य अमेरिका आए और 1970 के दशक में वाणिज्यिक उत्पादन शुरू हुआ। कैलिफ़ोर्निया, एरिज़ोना और न्यू मैक्सिको अमेरिका के सभी वाणिज्यिक पिस्ता उत्पादन करते हैं। आप छिलके वाले या बिना छिलके वाले, भुने हुए या नमकीन पिस्ता खरीद सकते हैं। वे अधिकांश किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं, और आप उन्हें पिस्ता उत्पादकों से थोक में खरीद सकते हैं।

पिस्ता के स्वास्थ्य और लाभ

.असंतृप्त फैटी एसिड और पोटेशियम के उच्च स्तर। दोनों में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। वे हृदय रोग के लिए आपके अवसरों को कम कर सकते हैं। 

.पिस्ता फाइबर, खनिज, और असंतृप्त वसा के साथ फूट रहा है जो आपके रक्त शर्करा, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकता है। उनका फाइबर और प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है।

 .यह फाइबर "अच्छे" बैक्टीरिया की सहायता से आपके आंत पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। वे आपके वजन को प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकते हैं क्योंकि वे एक पौष्टिक और संतोषजनक स्नैक हैं। 

.यह आपको कुल मिलाकर कम खाने और वजन कम करने में मदद कर सकता है। इनके छिलकों में पिस्ता ख़रीदने से आपका खाना धीमा हो जाता है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पिस्ता खाने से आपके रक्त में वसा और शर्करा (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) की मात्रा कम हो जाती है, साथ ही आपकी रक्त वाहिकाओं के लचीलेपन और स्वर में सुधार होता है।

पिस्ता से क्या खतरा है?

हालांकि कच्चे पिस्ता में ज्यादा सोडियम नहीं होता (1 कप में लगभग 1 मिलीग्राम होता है), यह भुने हुए पिस्ता के लिए सही नहीं है, जो अक्सर नमकीन होते हैं। नमक के साथ एक कप सूखे भुने पिस्ते में 526 मिलीग्राम सोडियम होता है। बहुत अधिक सोडियम उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी चीजों को जन्म दे सकता है। यदि आपके पास फ्रुक्टेन असहिष्णुता है - एक प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के लिए एक खराब प्रतिक्रिया - पिस्ता आपके पेट को परेशान कर सकता है। यदि ऐसा है, तो आपके पास हो सकता है:

पिस्ता के पोषण 

पिस्ता की 1 औंस सर्विंग, जो लगभग 49 गुठली है, में लगभग

•  159 कैलोरी होती है
• और: 5.72 ग्राम प्रोटीन 7.7 ग्राम कार्ब्स
•  12.85 ग्राम वसा 3 ग्राम फाइबर

पिस्ता कोलेस्ट्रॉल मुक्त और विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं, जिनमें शामिल हैं: 

• मैंगनीज                
• फ़ास्फ़रोस 
• तांबा 
• विटामिन बी6

वे पोटेशियम का काफी पंच भी पैक करते हैं। वास्तव में, एक 2-औंस सर्विंग में एक बड़े केले की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है और एक कप पकी हुई ब्रोकली जितना फाइबर होता है।

पिस्ता कैसे बनाये और खाये जाने

पिस्ता खाने में कभी-कभी मुश्किल हो सकता है क्योंकि उनके पास एक सख्त खोल होता है। यदि खोल में दरार है, तो आप इसे खोलने के लिए दूसरे पिस्ता के खोल का उपयोग कर सकते हैं। यदि कोई दरार नहीं है, तो आप नट्स को कटिंग बोर्ड पर रख सकते हैं, उन्हें एक तौलिये से ढक सकते हैं, और उन्हें इतनी जोर से मार सकते हैं कि गोले खुल जाएं। पिस्ता एक साल तक ताजा (खोल या खोल में) रहेगा। रेफ़्रिजरेटर में या फ़्रीज़र में ३ साल तक। आप इन्हें कच्चा, अकेले और इन चीज़ों में ले सकते हैं:

•  सलाद 
• आइसक्रीम या 
• जिलेटो बक्लावा (एक मीठी पेस्ट्री)
•  पेस्टो 
• अखरोट का मक्खन 
• बिस्कुट
•  ग्रेनोला
•  तुर्की 
•  दही